• Para preparar la salsa lleve una sartén al fuego con aceite de oliva y sofría la cebolla hasta que esté transparente. • Añada el ajo y sofría por dos minutos más. • Incorpore los tomates picados en dados pequeños con piel y semillas. • Adicione azúcar, pasta de tomate y cocine por 10 minutos, removiendo continuamente. Sazone con sal y pimienta al gusto. • Agregue el orégano y continúe la cocción por dos minutos. • Incorpore la albahaca picada y retire del fuego. Reserve. • Corte el queso mozzarella El Caserío en batones de 10 centímetros. • Disponga la harina en un plato. • En otro recipiente coloque los huevos batidos y cernidos junto con leche. • En un tercer recipiente coloque la miga de pan, pan rallado, pimentón, ajo y cebolla en polvo. Intégrelo todo. • Pase los dedos de queso por la harina, luego por huevos y finalmente por la apanadura. • Fría en aceite caliente hasta que estén dorados, o si prefiere, en una freidora de aire. • Sirva acompañados de la salsa.

• La noche anterior, en un tazón grande, coloque los garbanzos con abundante agua, para que la absorban y dupliquen su tamaño. • Al día siguiente drénelos y cocínelos en una olla con agua. • Cuando estén listos vuelva a drenarlos y luego colóquelos en un procesador de alimentos con el resto de ingredientes, incluyendo el aceite de oliva Carbonell y tres cucharadas de agua. • Procese hasta que la mezcla esté cremosa y uniforme. • Al servir vierta un chorrito de aceite de oliva Carbonell y un poco de sal marina.

• Caliente las tortillas en el microondas por 10 segundos cada una. • Extienda la crema de chocoavellana Delilú en las tortillas y rocíe las nueces picadas. • Coloque un plátano y enrolle. • Refrigere por 10 minutos y luego corte en rebanadas. • Sirva de inmediato.

• En un bowl mezcle todos los ingredientes, a excepción de la salsa Ranch, harina y aceite, hasta obtener una mezcla amalgamada. • Tome porciones y forme las albóndigas del mismo tamaño. • Páselas por harina y retire el exceso. • Caliente una sartén profunda con aceite suficiente y fríalas hasta que estén doradas. • Sirva acompañadas de la salsa Ranch.

• En un bowl cierna todos los ingredientes secos. • En otro bowl bata la mantequilla con azúcar, añada el huevo y mezcle. • Agregue el chocolate semiamargo derretido y leche.  Mezcle bien. • Adicione esta preparación a los ingredientes secos e intégrelo todo. • Disponga en un recipiente y refrigere por 30 minutos. • Retire y corte círculos con un cortador de galletas mediano y con uno pequeño en el centro para formar los donuts. • Regrese al refrigerador por cinco minutos más. • Prepare una olla con aceite caliente, disponga un donut sobre una paleta para freír, sumerja en el aceite caliente por 10 segundos y retire en papel absorbente. • Repita la operación con todos los donuts. • Para preparar la cobertura, derrita el chocolate, tempérelo inmediatamente y bañe los donuts. • Rocíe las chispas de chocolate y el chocolate troceado. • Deje reposar por 10 minutos y sirva.

• Fría las papas hasta que estén doradas y reserve en caliente. • Lleve una sartén al fuego con el aceite, sofría la cebolla hasta que esté transparente, añada el chorizo y cocine por cuatro minutos. • Añada el tomate, sazone con sal y cocine por cinco minutos más. • Añada el culantro, jalapeños y cocine por dos minutos. Sirva las papas, coloque la salsa, guacamole, pico de gallo y crema agria.