domingo 5 de febrero de 2023

PAPAS PICANTES AL AJO Y LIMÓN

PAPAS PICANTES AL AJO Y LIMÓN

PAPAS PICANTES AL AJO Y LIMÓN

Un acompañante perfecto para el lechón enchilado, con un toque intenso se sabor.

PAPAS PICANTES AL AJO Y LIMÓN
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Dificultad:
Baja
Porciones:
4
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Ingredientes

1 kilo de papas Cecilia pequeñas
4 dientes de ajo rebanados
El zumo de un limón Meyer
¼ de taza de mantequilla sin sal
2 cucharadas de aceite de oliva
1 pizca de pimentón dulce
1 cucharadita de orégano seco
1 cucharadita de Tajín
1 cucharada de ají en hojuelas
2 cucharadas de perejil fresco picado
Sal y pimienta recién molida a gusto

Preparación

• Lave las papas, colóquelas en una cacerola con suficiente agua, sal y lleve a fuego alto. • Una vez que suelte el hervor, reduzca el fuego y cocine tapado por 15 minutos o hasta que estén blandas. Cuide que no se deshagan. • Retire, escurra y córtelas a la mitad. • Lleve una sartén con la mantequilla y una cucharada del aceite de oliva al fuego, incorporamos las papas, sal, pimenta y agite la sartén para dorarlas. • Adicione el ajo triturado y la cucharada de aceite restante. Agregue orégano, pimentón dulce, ají en hojuelas, tajín, zumo de limón y perejil picado.  • Agite hasta integrarlo todo. Retire del fuego y sirva.

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