• Pique la cebolla blanca y la espinaca. • En una sartén caliente, sofría la cebolla en aceite de oliva, hasta que esté cristalina. • Adicione la espinaca, sal y cocine por unos minutos. • Sobre las tortillas, disponga las lonjas de jamón. • Sobre éstas, coloque la espinaca, el queso y enrolle. • Corte rollos de 2,5 centímetros de grosor, aproximadamente. • Cocine las salchichas en agua. Una vez cocidas y frías, realice un corte diagonal y colóquelas en la base de los rollos. • En una sartén caliente cocine los fideos, hasta que estén dorados. • Tome dos de los mismos y pínchelos en las salchichas, como si fuesen las antenas del caracol.