• Precaliente el horno a 180° C/ 350° F y engrase un molde con el spray antiadherente. • En un recipiente grande cierna el azúcar, harina, bicarbonato y canela. • Añada la ralladura de limón, yogurt, jugo de taxo con maicena, PERA USA, vainilla y miel de maple hasta que la mezcla se incorpore bien. • Viértala en el molde y hornee durante 55 minutos o hasta que, al insertar el cuchillo, este salga seco. • Sírvalo espolvoreado con azúcar impalpable.