Glassa Alla Soia all’ Aceto Balsamico Di Modena IGP Ponti al gusto
4 porciones de queso feta
1 berenjena
1 zucchini
1 pimiento rojo
1 diente de ajo
1 cucharada de vinagre balsámico
Sal, pimienta y aceite de oliva al gusto
Preparación
Rebane la berenjena en porciones delgadasy ubíquelas en un colador. • Cubra con un plato y deje reposar por media hora para eliminar el agua. • Pique el zucchini, el pimiento y sofría en aceite de oliva, junto con el ajo. • Vierta el vinagre balsámico y cocine hasta que se reduzca. Grille las berenjenas. • En platos individuales coloque una rodaja de queso, una de berenjena y repita. • Coloque encima los vegetales salteados y rocíe la Glassa Alla Soia all´ Aceto Balsamico Di Modena IGP Ponti. Sirva.
