1. Para preparar la marinada del cerdo, en un bowl mezcle todos los ingredientes, salpimiente la carne de cerdo y colóquela en una bolsa resellable junto con la marinada. Deje reposar en el refrigerador toda la noche. 2. Al día siguiente, disponga la carne en un molde refractario, cubra con papel aluminio y lleve al horno precalentado a 180°C/ 350°C por 45 minutos. Retire y deje que la carne repose unos minutos. 3. Corte el pan baguette por la mitad y divida en porciones individuales. Unte mantequilla al interior del pan y tuéstelo sobre una plancha caliente durante un minuto. 4. Retire, unte mostaza dentro del pan, coloque el jamón York, las lonchas de cerdo asado, el queso y los pepinillos. 5. Cierre el sándwich y barnice el exterior con mantequilla derretida. Tuéstelo nuevamente por los dos lados hasta que quede crujiente. Sirva