domingo 5 de febrero de 2023

ESPUMILLA CASERA

ESPUMILLA CASERA

ESPUMILLA CASERA

Un clásico postre de Quito, que se apodera de los sentidos al primer bocado.

espumilla
Dificultad:
Media
Porciones:
8
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Ingredientes

1 paquete de 450 g de azúcar
1 taza de agua
1 taza de zumo de frutilla, naranjilla, guayaba y manzana
5 claras de huevo
Nueces picadas y pasas (opcional)

Preparación

• Haga una miel espesa, punto de hilo fuerte, con agua y azúcar. • Cuando empiece a espesar, agregue el zumo de la fruta y hierva por cinco minutos más. • Bata las claras a punto de nieve y agrégueles la miel por cucharadas, sin dejar de batir. • Cuando termine la miel, ponga la preparación en una paila y cocínela durante cinco minutos, revolviendo constantemente. • Retire del fuego y, si gusta, agréguele nueces picadas y pasas.

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