• Barnice los tomates con tres cucharadas de aceite de oliva Carbonell, lleve a un horno precalentado a temperatura alta y hornee por 20 minutos. • Retire, pele y quite las semillas.  Reserve. • Coloque las papas en una bandeja de horno y rocíe tres cucharadas de aceite de oliva Carbonell. Hornee por 25 minutos a temperatura media. • En una sartén saltee la cebolla y ajo con las 2 cucharadas restantes de aceite de oliva Carbonell. • Licúe el sofrito, junto con vinagre, tomate, pimentón, ají en polvo, salsa de ají, yogurt, mayonesa, concentrado de pollo en polvo, azúcar, pasta de tomate, sal de ajo, sal de cebolla, sal y pimienta al gusto. • Retire las papas del horno, que deben quedarle crujientes y doradas. Báñelas con la salsa, rocíe con perejil picado y sirva de inmediato. Acompañe con más salsa.

• Retire el brownie del congelador y deje reposar por 20 minutos. • Disponga los cuadrados de brownie en la base de un pírex y cubra con una capa de helado de vainilla. • Luego coloque una capa de helado de chocolate y termine con otro cuadrado de brownie. • Derrita las gotas semi amargas sabor a chocolate Coberchoc hasta que tomen la consistencia deseada. Espere que enfríe un poco y coloque una capa de la mezcla sobre el brownie. •  Rocíe el pistacho troceado y lleve al congelador por dos horas, hasta que se congele el helado. •  Retire y sirva.

• Coloque el Mix Jardinera Iceman en agua con un poco de sal y cocine por cinco minutos. Retire del fuego, cierna y reserve. •  En un bowl bata la crema de leche hasta que esté firme. • Humecte la gelatina sin sabor en media taza de agua fría, lleve al fuego bajo, disuelva y añada el concentrado de pollo. • Adicione el jamón a la crema, junto con pasas, nueces, alcaparras, apio, cebollín y Mix Jardinera Iceman. Incorpórelo todo. • Sazone con sal y pimienta al gusto. • Agregue la gelatina disuelta con el concentrado y mezcle. • Disponga la preparación en un molde rectangular engrasado y refrigere por cuatro horas. Reitre y sirva.

• Prepare los nuggets congelados según las instrucciones del empaque, hasta que estén dorados. • Disponga en cada uno una porción de pomodoro, queso burrata, pimiento y una loncha de pepperoni. • Sobre cada uno ralle una porción de parmesano y espolvoree con el orégano. • Sirva de inmediato.

• Para preparar el pico de gallo, en un bowl mezcle todos los ingredientes y reserve. • Caliente las tortillas o dórelas en aceite caliente, dándoles forma. • En otra sartén saltee los camarones pelados y desvenados Santa Priscila. Sazone con sal, pimienta, añada paprika y orégano. •  Coloque el pimiento sobre el quemador de su cocina hasta que esté negro. • Retire del fuego y colóquelo en una bolsa plástica. Deje reposar por 10 minutos. • Retire la piel quemada bajo un chorro de agua. • Corte los extremos, retire las venas, semillas y corte en juliana. • Arme los tacos colocando el queso mozzarella, cebolla, camarones, pimiento, tomate y queso dambo. •  Decore con las ramas de culantro. Sirva con la crema agria, guacamole, ají y pico de gallo.