Ingredientes

• 2 libras de camarones medianos crudos, limpios y pelados
• 2 cucharadas de mantequilla
• 1 cebolla perla
• 1 cebolla blanca
• 2 jalapeños, sin semillas
• 4 dientes de ajo
• 1 cucharada de pimentón molido
• 1 cucharadita de orégano seco
• 6 tomates
• 4 tazas de caldo de mariscos
• 2 limones
• 2 tazas de jugo de tomate
• 1 cucharadita de azúcar
• Cilantro
• Sal y pimienta al gusto
• Queso fresco desmenuzado
• Rodajas de limón
• Aguacate
• Chips de tortilla

Preparación

• • Caliente en una olla grande la mantequilla. •  Agregue las cebollas, jalapeños y el ajo picado en cuadrados pequeños. •  Añada el pimentón molido, orégano, pimienta, azúcar y sal. •  Mezcle bien y cocine por 10 minutos. •  Luego sume el tomate y déjelo cocinar por 10 minutos más. • Agregue el caldo de mariscos y el jugo de tomate a la olla. Deje que hierva y agregue los camarones, déjelos de 6 a 8 minutos hasta que estén bien cocinados. • Agregue el jugo de limón y retire de la ornilla. • Para servir, agregue a cada plato queso fresco desmenuzado, aguacate, cilantro, chips de tortilla y las rodajas de limón.