• En una sartén a fuego medio, vierta el aceite y añada las papas.

• Cuando estén transparentes, retírelas.
• En la misma sartén, agregue la cebolla cortada en tiras delgadas y cocine hasta que esté transparente. Reserve.
• En un recipiente. bata los huevos, añada las papas, cebollas, sal y pimienta.
• regrese a la sartén añada más aceite, cubra y cocine hasta que la tortilla esté firme.
• Retire y sirva.