jueves 2 de febrero de 2023

Sopa de verduras

Sopa de verduras

Sopa de verduras

Esta es la propuesta más saludable de nuestro menú. Está hecha a base de verduras como: zanahorias, papas, apio, fréjol, vainitas, entre otros.

Sopa de verduras - Revista Maxi
Dificultad:
Baja
Porciones:
4
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Ingredientes

  • 6 zanahorias peladas y rebanadas
  • 4 papas Cecilia picadas
  • 4 tallos de apio pelados y rebanados
  • 1 taza de fréjol
  • 2 tazas de vainitas picadas
  • 1 taza de zucchini picado
  • ½ taza de cebolla perla picada
  • 1 diente de ajo triturado
  • 8 tazas de caldo de verduras sazonado
  • Sal, pimienta, ramas de orégano y aceite de oliva al gusto

Preparación

1. En una olla sofría la cebolla con un chorrito de aceite de oliva hasta que esté transparente. 2. Añada el ajo triturado, incorpore fréjol, vainitas y papas. 3. Sofría por 10 minutos, añada el caldo y cocine por 10 minutos más. 4. Incorpore el apio, zanahorias y zucchini. 5. Rectifique la sazón y cocine por cinco minutos más. 6. Sirva decorando con ramitas de orégano.

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