1. En una olla sofría la cebolla con un chorrito de aceite de oliva hasta que esté transparente. 2. Añada el ajo triturado, incorpore fréjol, vainitas y papas. 3. Sofría por 10 minutos, añada el caldo y cocine por 10 minutos más. 4. Incorpore el apio, zanahorias y zucchini. 5. Rectifique la sazón y cocine por cinco minutos más. 6. Sirva decorando con ramitas de orégano.