miércoles 24 de abril de 2024

Sopa de queso cheddar y brócoli (Canadá)

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Sopa de queso cheddar y brócoli (Canadá)

Esta sopa es perfecta para un almuerzo informal. El cheddar combina de maravilla con el brócoli.

SOPA DE QUESO CHEDDAR Y BRÓCOLI (CANADÁ)

Dificultad:
Media

Porciones:
8

Ingredientes

½ taza de queso cheddar rallado
4 tazas de brócoli
2 cucharadas de mantequilla
½ cebolla perla picada
1 litro de agua
2 zanahorias picadas
2 cucharadas de caldo de pollo en polvo
1 diente de ajo picado
½ cucharada de tomillo
3 cucharadas de harina
2 tazas de crema de leche
½ taza de queso parmesano
Sal y pimienta al gusto

Preparación

• Sofría en mantequilla la cebolla perla y ajo. • Adicione un litro de agua, sal, pimienta, tomillo, caldo de pollo, zanahoria y brócoli. • Mezcle y cocine por 15 minutos. • Retire de la olla una parte de los vegetales y píquelos en porciones pequeñas. Reserve aparte. • Agregue la crema de leche y harina. • Licúe y cocine nuevamente con queso cheddar por unos minutos, junto con los vegetales picados. • Sirva acompañando de queso parmesano