Huevos rotos con jamón

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Huevos rotos con jamón

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Dificultad:
Baja
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Ingredientes

6 lonchas de jamón ibérico Mallorca
2 cucharadas de aceite de trufa
2 huevos
1 papa grande
1 pizca de sal
Aceite de oliva extra virgen al gusto

Preparación

Coloque el jamón ibérico Mallorca en una bandeja, cuidadosamente, hasta cubrirla por completo.• Pele, corte y fría la papa en aceite de oliva. • Cuando comience a dorar, retire y coloque sobre papel absorbente. • Coloque las papas en el centro de la fuente.• En una sartén con el aceite de trufa fría dos huevos estrellados, con la yema al gusto. • Coloque el huevo sobre las papas y sirva.

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