Cocine la pasta en agua con sal, hasta que esté al dente. • Escurra el agua y deje enfriar. • Condimente el camarón con sal, pimienta y mostaza. • Cocine en una sartén caliente con aceite de oliva y deje enfriar. • Mezcle la pasta con los camarones, piña, cebollín y pimientos rojos. • Sirva sobre una cama de hojas de lechuga. • Para preparar la vinagreta, mezcle la leche de coco con el vinagre y Stevia Life. • Incorpore el aceite de oliva mientras bate. • Vierta la vinagreta a la ensalada y sirva.