lunes 6 de febrero de 2023

Créme brûlée de chocolate y lavanda

Créme brûlée de chocolate y lavanda

Créme brûlée de chocolate y lavanda

Es uno de los postres más sofisticados, pero puede llevarlo al siguiente nivel adicionándole chocolate blanco y un toque de lavanda.

CRÈME BRÛLÉE DE CHOCOLATE Y LAVANDA
Crème brûlée de chocolate y lavanda
Dificultad:
Media
Porciones:
6
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Ingredientes

  • 180 gramos de CHOCOLATE BLANCO CORDILLERA
  • 1 taza de leche
  • 1 taza de crema de leche
  • 2 ½ cucharadas de azúcar
  • 6 yemas de huevo
  • 1 cucharadita de flores de lavanda
  • Azúcar granulada

Preparación

• En una olla pequeña coloque la leche, crema de leche, flores de lavanda y azúcar. Cocine hasta que se caliente. Antes de que suelte el hervor, retire del fuego y añada el CHOCOLATE BLANCO CORDILLERA. Mezcle bien. • En un bowl bata las yemas con un batidor de mano e intégrelas a la mezcla anterior. • Cierna la preparación y disponga en pocillos para horno. • Coloque los pocillos en una bandeja con agua hirviendo. Hornee a baño María a temperatura media (180⁰C-350⁰F) por 45 minutos. • Retire y deje enfriar. • Refrigere los pocillos por dos horas. • Antes de servir agregue una cucharada generosa de azúcar a cada molde y, con la ayuda de un soplete, queme el azúcar. Rocié pétalos de lavanda y sirva.

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