1. Mezcla las carnes de res y cerdo. Condiméntalas con el comino, sal y pimienta al gusto. 2. Cocínalas en una sartén caliente con aceite de oliva y reserva. 3. Aparte, prepara un refrito en aceite de oliva con la cebolla, ajo y tomate picados. 4. Añade el pimiento rojo picado, culantro, laurel y salpimienta al gusto. Reserva la mitad de este refrito para el fréjol. 5. Incorpora las carnes cocinadas. 6. En la sartén en la que cocinaste las carnes, coloca dos tazas de agua y cocina por un minuto para obtener un caldo de cocción de la carne. 7. Incorpora este caldo a la preparación anterior, mezcla y cocina por unos minutos. 8. A la otra mitad del refrito, agrega el fréjol, dos tazas de agua, sal y pimienta al gusto. Cocina hasta que el fréjol esté suave y reserva. 9. Licúa los aguacates con el zumo de limón, sal y pimienta al gusto. 10. Mezcla el queso crema con la crema agria. 11. Para armar la copa, coloca una capa de fréjol, queso rallado, guacamole, carne, queso rallado y al final, la mezcla de crema agria. Sirve con nachos.