Es el corte más apetecido, perfecto para prepararlo a la sartén o en la parrilla.
Medallones con costra de pimienta
Ingredientes
- 1 kilo de lomo fino
- 1 sobre de pimienta negra
- sal en grano al gusto
Preparación
- • Limpie el lomo fino y córtelo en medallones. • Extiéndalos en un paño de cocina y deles forma cilíndrica. • Coloque el sobre de pimienta en un plato. • Pase los bordes del lomo por la pimienta. • Lleve a la parrilla, rocíe la sal en grano y ase por siete minutos por cada lado, según el término deseado.
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