• Sazone el pavo a su gusto y dórelo en una parrilla. • Caliente una sartén al fuego con un chorrito de aceite de oliva, agregue la cebolla y sofría por tres minutos. • Añada la quinua, sazone con sal, pimienta y rocíe con el culantro. • Cocine por 10 minutos, sin dejar de remover. • Caliente los panes pita hasta que se hinchen, haga un corte en borde, coloque el aguacate cortado en rebanadas finas, rellene con la quinua, pavo y bastones de pimiento rojo. Acompañe con la salsa de su agrado.