domingo 5 de febrero de 2023

SOPA DE VERDURAS SALUDABLE

SOPA DE VERDURAS SALUDABLE

SOPA DE VERDURAS SALUDABLE

¿Quién no disfruta de una buena sopa? Esta receta que le presentamos es sumamente nutritiva.

sopa-de-vegetales
Dificultad:
Baja
Porciones:
4
Imprimir

Ingredientes

1 taza de arvejas precocidas y congeladas
½ taza de habas tiernas
2 hojas de kale
2 dientes de ajo
1 taza de cebolla puerro rebanada
1 cucharadita de jengibre rallado
¼ de taza de cebolla perla picada
1 taza de ramitas de brócoli
1 taza de leche de coco
3 tazas de caldo de verduras
1 rama de culantro
1 cucharadita de pimienta cayena
1 cucharada de mantequilla sin sal
Sal, pimienta, semillas de calabaza y almendras fileteadas al gusto

Preparación

• Lleve una olla al fuego con mantequilla, añada la cebolla perla, ajo y sofría por un minuto. • Adicione las habas, jengibre y sofría por dos minutos más. • Incorpore el caldo caliente y cocine hasta que suelte el hervor. • Agregue la cebolla puerro y cocine por tres minutos más. • Añada el kale, brócoli, rama de culantro y cocine por 10 minutos. • Incorpore la leche de coco, arvejas, cocine por dos minutos y sazone con pimienta cayena, sal y pimienta al gusto. • Sirva rociando las almendras fileteadas y las semillas de calabaza.

Comparte este artículo en:

Comentarios

Deje su respuesta

Su dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *