domingo 5 de febrero de 2023

LECHÓN AL HORNO CON SALSA DE CHAMPIÑONES

LECHÓN AL HORNO CON SALSA DE CHAMPIÑONES

LECHÓN AL HORNO CON SALSA DE CHAMPIÑONES

Otro platillo básico de la Navidad. Prepare esta maravilla si quiere impresionar a sus familiares.

LECHÓN AL HORNO CON SALSA DE CHAMPIÑONES
LECHÓN AL HORNO CON SALSA DE CHAMPIÑONES
Dificultad:
Media
Porciones:
12
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Ingredientes

1 lechón de 4 kilos
1 taza de manteca de cerdo
3 tazas de zumo de naranja
3 cucharadas de sal del Himalaya
10 dientes de ajo
1 cebolla paiteña troceada
2 hojas de laurel
¼ de taza de tomillo fresco picado
¼ de taza de romero fresco picado
¼ de taza de aceite de oliva
2 naranjas rebanadas
¼ de taza de miel de maple
Para la salsa
4 tazas de champiñones cortados en cuartos
2 tazas de leche evaporada
1 cucharadita de nuez moscada
1 cebolla perla picada
1 cucharadita de orégano
½ taza de vino blanco
1 cucharada de mantequilla sin sal

Preparación

• Precaliente el horno a temperatura media. • Coloque el lechón sobre una bandeja y, con la ayuda de un cuchillo, haga incisiones pequeñas en toda la piel. • En un bowl pequeño mezcle la manteca de cerdo, ajos triturados y cebolla. Unte el cerdo con esta preparación. Reserve. • Coloque el lechón en una bandeja profunda. • Rocié con zumo de naranja, sal del Himalaya, hojas de laurel, tomillo, romero, un poco de aceite de oliva e introduzca las rodajas de naranja en la parte interna de lechón. • Hornee durante una hora y media. Retire del horno, barnice con un poco más de aceite de oliva, sal del Himalaya y miel.  • Suba la temperatura del horno a 200°C/ 400°F.  • Hornee por 30 minutos más, hasta que esté dorado o crocante por fuera y cocido por dentro. • Para preparar la salsa, caliente una sartén con mantequilla y sofría la cebolla hasta que esté transparente. Añada el resto de ingredientes y cocine por 10 minutos más, hasta que espese. Si es necesario, agregue una cucharadita de maicena disuelta en agua fría. • Sirva el lechón con la salsa.

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