lunes 6 de febrero de 2023

Ensalada de fresas y muffins de pollo

Ensalada de fresas y muffins de pollo

Ensalada de fresas y muffins de pollo

Una lonchera con fresas llenas de antioxidantes y deliciosos muffins de pollo con la proteína tan requerida por tus músculos.

Ensalada de fresas y muffins de pollo
Porciones:
8
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Ingredientes

Muffins de pollo

  • 3 huevos
  • 2 cucharadas de maicena
  • ½ taza de harina
  • ¼ de taza de crema de leche
  • 1 taza de pollo cocinado en trocitos
  • 2 cucharadas de cebolla blanca picada
  • ¾ de taza de queso crema
  • 1 cucharada de perejil picado
  • ½ cucharadita de nuez moscada
  • 1 cucharadita de ajo en polvo
  • Sal y pimienta al gusto

Ensalada de fresas

  • 2 sobres de Stevia Life
  • 2 atados de rúcula
  • 2 atados de espinaca baby
  • ½ taza de brotes
  • 16 frutillas
  • 1 taza de nueces
  • 1 cucharada de vinagre de manzana
  • ¼ de taza de aceite de oliva
  • Sal al gusto

Preparación

Muffins de pollo

  • Mezcle los huevos con la crema de leche, queso crema, sal y pimienta. • Agregue la harina y maicena poco a poco, mezclando para que no quede ningún grumo. • Incorpore el pollo, cebolla, perejil, nuez moscada, ajo en polvo y mezcle. • En un molde para muffins , disponga pirotines y dentro de los mismos, coloque la preparación. • Hornee a 180 °C por 15 minutos.

Ensalada de fresas

  • Para preparar la vinagreta, mezcle el vinagre con sal, 2 sobres de Stevia Life y agregue poco a poco el aceite de oliva. Mezcle. • En un tazón, disponga la rúcula, espinaca, brotes, frutilla picada y nueces. • Aderece con la vinagreta.

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