lunes 6 de febrero de 2023

Dacquoise

Dacquoise

Dacquoise

Un postre de almendras y crema, realmente un regalo a su paladar y genial para cualquier ocasión.

Revista Maxi- dulce sabor frances
Dificultad:
Media
Porciones:
8
Imprimir

Ingredientes

  • 6 claras de huevo
  • ¼ de taza azúcar granulada
  • 1 ½ taza de azúcar impalpable
  • 2 tazas de almendras en polvo

Para el relleno

  • 1 ½ taza de crema de leche
  • 3 cucharadas de azúcar
  • 1 cucharadita de esencia de vainilla
  • 2 tazas de frambuesas
  • 2 tazas de duraznos en almíbar picados

Preparación

• Bata las claras de huevo junto con el azúcar granulada, a punto de nieve. • Mezcle el azúcar impalpable con las almendras en polvo y tamice. • Incorpore poco a poco los ingredientes secos al merengue y bata de manera envolvente. • Coloque la mezcla en una manga pastelera. • Sobre una lata engrasada y enharinada, forme discos de 20 centímetros de diámetro. • Hornee a 150 °C por 40 minutos. Retire del horno y deje enfriar. • Para preparar el relleno, bata la crema de leche fría junto con azúcar y vainilla. • Para el montaje, sobre uno de los discos de dacquoise, coloque una capa de crema batida y la fruta. Repita nuevamente el proceso. Decore con más crema y fruta.

Siga con más en "Tarte Tatin"

Comparte este artículo en:

Comentarios

Deje su respuesta

Su dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *