Tips y consejos de preparación

• Si cocina diferentes piezas como muslos, pechugas y alitas, colóquelos en distintas zonas de la parrilla, ya que cada pieza tiene tiempos de cocción diferentes. Por ejemplo, las pechugas se cocinan más rápido que los muslos o alas.
• Si una pieza es muy grande, como las pechugas, puede cortarla en trozos más pequeños para asegurar una cocción uniforme.
• Las piezas de pollo con hueso, como muslos y piernas, requieren más tiempo de cocción. Empiece cocinando a fuego indirecto, es decir, coloque el pollo donde no tenga contacto directo con las brasas o el fuego.
• Cocine las piezas de pollo de 20 a 30 minutos a fuego indirecto, girándolas ocasionalmente. Esto permitirá que el interior del pollo se cocine bien sin quemarse por fuera.
• Una vez que las piezas estén cocidas por dentro, muévalas a la zona de fuego directo para dorarlas y conseguir una piel crujiente. Hágalo durante tres a cinco minutos de cada lado para obtener un acabado dorado y delicioso.
• Evite dejar las piezas demasiado tiempo sobre el fuego directo para que no se sequen.