Donnel: quesos artesanales con sabores únicos

Descubra una marca que transforma la tradición láctea en productos con identidad, generando oportunidades y llevando sabores auténticos al hogar.

La marca Donnel nació hace 11 años y pertenece a la empresa PRODALSANEC S.A.S. (Productora de Alimentos Sanos Ecuatorianos). Su propietaria y representante legal, nos cuenta cómo ha sido para ella emprender y levantar su compañía.

Su camino ha estado marcado por aprendizajes, momentos buenos y también difíciles, que han puesto a prueba su capacidad de salir adelante. Durante todo el proceso, lo más importante para ella fue aprender a creer en sí misma, incluso cuando las circunstancias eran desfavorables. Hoy, los productos Donnel son más que un emprendimiento: representan el sustento y la esperanza de muchas familias que forman parte de la empresa.

Retos desde sus inicios

Como todo emprendimiento, los inicios estuvieron llenos de retos. La empresa decidió apostar por un producto local profundamente arraigado a nuestra tierra: el queso. Uno de sus mayores desafíos fue demostrar que un producto artesanal también puede ser sinónimo de calidad, consistencia y confianza, con el potencial de llegar más lejos.

Empezar exigió trabajo, paciencia y perseverancia. Aun así, la empresa sabía que su producto era especial, con características poco comunes en el mercado. Esa visión, sumada a la confianza en su potencial, les permitió avanzar paso a paso y abrir nuevos caminos.

El desarrollo de su producto

En sus inicios, el producto se elaboraba de forma empírica, transmitido por la práctica y la tradición más que por procesos estandarizados. No existían parámetros claros de calidad ni una receta definida que garantizara consistencia. Fue entonces cuando identificaron la necesidad de integrar dos enfoques: la experiencia y el saber ancestral de los productores locales, junto con conocimientos técnicos.

De esta manera, lograron perfeccionar la receta del queso amasado carchense. Además, al provenir de una zona 100 % lechera, encontraron una oportunidad, aunque también enfrentaron una fuerte competencia. La clave fue diferenciarse: mientras las grandes industrias apostaban por productos estandarizados, Donnel se enfocó en ofrecer productos con identidad, historia y tradición, conectando con consumidores que valoran los sabores auténticos de su región.

¿Qué hace especial a la marca?

El nombre Donnel nace como una evolución de su primera marca «Don Queso». Aunque este era fácil de recordar, limitaba el portafolio únicamente a quesos. Con una visión de crecimiento, en 2023 reinventaron la marca para representar una propuesta más amplia dentro del sector lácteo. El nombre combina “Don”, de su origen, con “Nel”, que proviene de “Nélson”, —nombre del padre y del abuelo de su fundadora, figuras clave en el inicio del proyecto—.

Estos productos destacan por mantener métodos que respetan lo artesanal y el sabor auténtico, integrando procesos técnicos que garantizan calidad. Asimismo, su filosofía se basa en rescatar sabores tradicionales y ancestrales, combinándolos con desarrollo técnico que genere confianza en el consumidor.

Ser parte de Corporación Favorita

Ingresar a Corporación Favorita tomó tiempo, paciencia y perseverancia. La marca participaba en ferias y eventos para darse a conocer, y fue en uno de estos espacios donde representantes de la cadena conocieron sus productos. Ese primer contacto marcó el inicio de un proceso que implicó cumplir con todos los requisitos necesarios.

Al lograr su ingreso, comprendieron que el verdadero reto era mantenerse, crecer y cumplir con altos estándares de calidad. Hoy, tras casi 10 años junto a Corporación, cuentan con dos productos codificados: el queso amasado Donnel y la cuajada Donnel queso sin sal (queso fresco sin sal), disponibles en Supermaxi, Megamaxi y Super Akí.

Su retribución como empresa

Para la fundadora, una de las mayores satisfacciones es generar empleo y aportar a la economía de su provincia. Al estar ubicada en una zona fronteriza del Ecuador, donde las oportunidades laborales son limitadas, su impacto cobra aún más valor.

Actualmente cuentan con seis colaboradores en planta y trabajan indirectamente con entre 30 y 40 familias proveedoras de leche, beneficiando en total a cerca de 80 a 90 familias. Además, realizan donaciones de productos a espacios de apoyo social, colaboran con comedores comunitarios, instituciones educativas y niños en situación vulnerable. A nivel nacional, también trabajan junto al Banco de Alimentos Quito.

En el ámbito ambiental, promueven prácticas responsables, como incentivar la devolución de empaques para su reciclaje. Asimismo, reutilizan el suero lácteo, entregándolo a productores locales para alimentación animal o fertilización de pastos, aprovechando su valor nutricional.

A largo plazo, la empresa busca enfocarse en la estandarización, la proyección de marca y la diversificación de mercados, elementos clave para su crecimiento sostenible.

Mensaje para emprendedores

“Confía en Dios, confía en ti mismo y nunca dejes de aprender. Creo que esos tres pilares pueden sostener cualquier sueño que nazca desde el corazón”.

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