Acidez: Sensación refrescante y ácida en el vino, esencial para el equilibrio y la frescura. Es más notable en los vinos blancos.

Añejo: Vino que ha sido envejecido por un período significativo, ya sea en barrica o en botella, desarrollando sabores y aromas complejos.

Barrica: Recipiente de madera, generalmente de roble, utilizado para envejecer y fermentar vino, impartiendo sabores como vainilla, especias y tostados.

Bouquet: Conjunto de aromas que se desarrollan en un vino durante su envejecimiento en botella. Incluye aromas terciarios como cuero, tabaco y tierra.

Cepa: Variedad de uva utilizada en la producción del vino, como Cabernet Sauvignon, Chardonnay, Merlot, entre otras.

Cosecha: Año en el que se recolectaron las uvas para la producción del vino. También se refiere al acto de recolectar las uvas.

Decantación: Proceso de verter el vino de una botella a un decantador para separarlo de los sedimentos y permitir que respire, liberando sus aromas y sabores.

Denominación de Origen (DO): Sistema de clasificación que certifica que un vino proviene de una región específica y cumple con ciertos estándares de calidad.

Enólogo: Profesional especializado en la ciencia y el arte de la producción de vino, responsable de supervisar el proceso de vinificación.

Espumoso: Vino que contiene dióxido de carbono, lo que le da burbujas. Ejemplos incluyen Champán, Cava y Prosecco.

Fermentación: Proceso en el que las levaduras convierten los azúcares del mosto de uva en alcohol y dióxido de carbono, formando vino.

Final: Sensación y sabores que permanecen en la boca después de tragar el vino. Puede ser largo o corto, agradable o amargo.

Gran Reserva: Término español que indica un vino de alta calidad que ha sido envejecido por un período prolongado, tanto en barrica como en botella.

Maridaje: Arte de combinar el vino con los alimentos para realzar los sabores de ambos.

Mosto: Jugo de uva sin fermentar que contiene azúcares, ácidos y otros componentes que se convertirán en vino.

Oxidación: Proceso que ocurre cuando el vino se expone al oxígeno, cambiando sus características. Puede ser deseado en algunos casos, como en el envejecimiento, o no deseado, causando deterioro.

Reserva: Término utilizado en algunos países para indicar que un vino ha sido envejecido durante un tiempo mínimo antes de su comercialización.

Sedimento: Partículas sólidas que se depositan en el fondo de una botella de vino, especialmente en vinos tintos y añejos. Pueden ser restos de pieles, semillas o levaduras.

Sommelier: Experto en vinos que trabaja en restaurantes, encargado de recomendar, servir y gestionar la carta de vinos.

Servicio: Procedimientos y prácticas adecuados para presentar y servir el vino, incluyendo la temperatura, el decantado y el uso de la cristalería adecuada.

Tanino: Compuesto natural presente en la piel, semillas y tallos de las uvas, que aporta astringencia y estructura al vino, especialmente en los tintos.

Terroir: Conjunto de factores naturales de una región vitivinícola, como el clima, suelo y topografía, que influyen en las características del vino.

Varietal: Vino hecho predominantemente con una sola variedad de uva, y que generalmente lleva el nombre de esa uva en la etiqueta.

Vendimia: Proceso de recolección de las uvas maduras para la producción de vino.