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SAL Y ADEREZOS

Recetas creativas, variedad, usos y más

De la sal marina a la sal del Himalaya
Exploremos juntos las características distintivas, diferencias y aplicaciones óptimas de cada una de ellas.
SAL MARINA

Se obtiene a través de la evaporación del agua de mar y conserva minerales naturales. Su textura y sabor pueden variar según la región de extracción.

Distinguida por su origen oceánico, contiene trazas de minerales que le confieren un perfil de sabor único. Es ideal para realzar los sabores naturales de los alimentos.

Perfecta para cocinar y sazonar platos gourmet. Sus cristales más grandes a menudo la hacen ideal para espolvorear sobre carnes y verduras a la parrilla.

SAL DEL HIMALAYA

Extraída de depósitos de sal cristalina en el Himalaya, esta sal rosa contiene minerales que le dan su color distintivo.

Su sabor suave y menos salino la hace popular. Además, se utiliza para la cocción lenta y la presentación estética de ciertos platos.

Ideal para realzar sabores en platos delicados. También es apreciada en la presentación de platos gourmet debido a su atractivo visual.

FLOR DE SAL MARINA

Recogida de la capa superior de las salinas, la flor de sal es conocida por sus cristales delicados y sabor suave.

Su cosecha meticulosa y su composición la convierten en una opción premium. A menudo se utiliza como toque final en platos elegantes.

Perfecta para realzar sabores justo antes de servir. Adecuada para platos finos y postres.

SAL ROSADA DEL HIMALAYA

Similar a la sal del Himalaya, pero con un tono más intenso de color rosado, debido a una mayor concentración de minerales.

Ofrece un sabor más robusto y es apreciada por sus propiedades decorativas.

Ideal para platos que requieren una salinidad más pronunciada. También se utiliza en la presentación de alimentos.

SAL NEGRA

Proviene de depósitos salinos en el subcontinente indio, especialmente en la región del Himalaya. Aunque se llama «negra», su color varía desde un gris púrpura hasta un tono rosa oscuro. Contiene sulfuros, especialmente sulfuro de hidrógeno, que le confieren su distintivo aroma y sabor a huevo.

La presencia de sulfuros le otorga un sabor característico, a menudo descrito como ligeramente sulfuroso o similar al huevo. Suele tener una textura granulada, similar a la sal de mesa común, pero puede variar en tamaño de grano.

Debido a su sabor a huevo, la sal negra es popular en platos veganos para recrear el gusto de este alimento en sustitutos como el tofu revuelto. Gracias a su sabor fuerte, se recomienda agregar la sal negra al final del proceso de cocción para preservar sus características distintivas.

SAL ROSADA DE MARAS

Originaria del Perú, esta sal obtiene su color rosado de los minerales presentes en la región.

Su sabor delicado y algo dulce la hace única, siendo empleada en la cocina peruana tradicional.

Destacada en platos peruanos, especialmente en ceviches y marinados.

SAL DIET

Diseñada para personas que buscan reducir la ingesta de sodio, a menudo es una mezcla de cloruro de sodio y otros compuestos.

Ofrece una opción baja en sodio, adecuada para quienes deben seguir dietas controladas. Puede tener impactos positivos en la salud cardiovascular, especialmente en la prevención de hipertensión y enfermedades cardiovasculares.

Ideal para aquellos que buscan reducir la salinidad en sus comidas sin comprometer totalmente el sabor.

SAL YODADA

Enriquecida con yodo para abordar deficiencias nutricionales.

Su función principal es garantizar un aporte adecuado de yodo, fundamental para mantener una función tiroidea adecuada, prevenir trastornos cognitivos y garantizar un desarrollo saludable en todas las etapas de la vida.

Recomendada como parte de una dieta equilibrada para prevenir enfermedades relacionadas con la deficiencia de yodo.

SAL FLUORADA

La sal fluorada se introduce como una herramienta de salud pública para mejorar la salud bucal y prevenir la caries dental. Su implementación se realiza de manera controlada y está respaldada por evidencia científica que respalda los beneficios del flúor en la salud oral. Sin embargo, es crucial que las personas utilicen la sal fluorada de manera consciente y en el contexto de un enfoque integral para el cuidado dental.

SAL PARRILLERA

Gruesa y resistente al calor, diseñada para su uso en parrillas y barbacoas.

Su textura gruesa le permite adherirse a carnes y verduras durante la cocción.

Perfecta para sazonar carnes a la parrilla, aportando un toque ahumado y mejorando la caramelización.

SAL EN GRANO
sal_grano

Presenta cristales más grandes que la sal gruesa, proporcionando una experiencia de sabor más intensa.

Su tamaño la hace ideal para salmueras y marinados, permitiendo una absorción lenta de la sal.

Excelente para la preparación de encurtidos, carnes marinadas y pescados.

SAL REFINADA

Procesada para eliminar impurezas y minerales, dejando solo cloruro de sodio.

Carece de los nutrientes presentes en las sales menos refinadas, pero se disuelve fácilmente.

Adecuada para uso general en la cocina diaria debido a su textura fina y versatilidad.

ADEREZOS PARA ENSALADAS
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Pepinillos

Aderezo con pepinillos dulce picante

Honey mustard

Garlic & herb

Aderezo ranchero

Aderezo ranchero sin grasa

Toppings mix arándano/ nuez/ macadamia

Toppings mix almendra/ nuez/ macadamia

Toppings ensalada toscana

Toppings ensalada macedonia

Salsa césar

Aderezo balsámico

Mostaza miel

Aderezo de piña

Croutones de verde

Croutones de verde picante

Jalapeño

Aliño cremoso con finas hierbas

Aderezo italiano picante

Hojuela sabor a tocino

Salsa ranchera

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VINAGRETAS
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Vinagreta italiana

Vinagreta italiana red. grasa

Vinagreta balsámica

Vinagreta light

Vinagreta césar

Vinagreta honey mustrad

Vinagreta garlic herbs

Vinagreta de frambuesa

Menos de 5 😔       😊 Más de 5

La sal marina se obtiene de la evaporación del agua de mar y retiene minerales naturales, mientras que la sal de mesa es más procesada y refinada, eliminando impurezas y minerales adicionales.

La sal del Himalaya se destaca por su contenido mineral, su sabor suave y su atractivo color rosa. A menudo se utiliza en la cocina gourmet y se aprecia por sus cualidades estéticas.

Es una opción baja en sodio, ideal para aquellos que deben seguir dietas controladas para la hipertensión u otras condiciones de salud.

El yodo es esencial para la función tiroidea adecuada. La sal yodada ayuda a prevenir enfermedades relacionadas con la deficiencia de yodo, como el bocio y problemas cognitivos.

Es conocida por su sabor sulfuroso, a menudo utilizado para agregar un toque a huevo en platos veganos. También es una parte integral de la cocina india.

La sal fluorada es segura en dosis controladas. Proporciona flúor, fortaleciendo el esmalte dental y ayudando a prevenir la caries, siendo parte de estrategias de salud bucal.

La elección depende de la textura deseada en la cocina. La sal fina se disuelve rápidamente, la gruesa agrega una textura crujiente y la que viene en grano es ideal para marinados y encurtidos.

No exactamente. La sal marina proviene del agua de mar, mientras que la sal de roca se extrae de depósitos subterráneos. Ambas tienen perfiles de sabor y composiciones minerales únicas.

El sodio en la sal puede contribuir a la hipertensión. Para controlar la presión arterial, es recomendable elegir sales bajas en sodio y moderar su consumo.

La sal, independientemente de sus tipo, debe almacenarse en un lugar fresco y seco. Las variedades más delicadas, como la flor de sal, deben mantenerse en recipientes herméticos para preservar su frescura y textura. 

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