Ingredientes

• 4 papas cortadas en rodajas de medio centímetro
• 1 cebolla blanca
• 7 huevos
• ¾ de taza de aceite de oliva
• Sal y pimienta al gusto

Preparación

• • En una sartén a fuego medio, vierta el aceite y añada las papas. • Cuando estén transparentes, retírelas.
• En la misma sartén, agregue la cebolla cortada en tiras delgadas y cocine hasta que esté transparente. Reserve. • En un recipiente. bata los huevos, añada las papas, cebollas, sal y pimienta. • regrese a la sartén añada más aceite, cubra y cocine hasta que la tortilla esté firme.
• Retire y sirva.