Ingredientes

• 1 taza de Clamato
• 1 cucharada de Tajín
• 1 cucharada de mantequilla
• 1 cebolla perla picada
• 3 dientes de ajo picados finamente
• 3 tazas de carne molida
• 1 taza de tocino picado
• 1 cucharada de zumo de limón
• 1 taza de queso mozzarella rallado
• 1 taza de queso cheddar rallado
• ½ taza de albahaca picada
• 2 cucharadas de perejil picado
• 5 pimientos (verdes, rojos o amarillos)
• Sal, pimienta y aceite al gusto

Preparación

• • En una sartén a fuego medio sofría el ajo y la cebolla perla con mantequilla hasta que dore. • Agregue el tocino y la carne molida previamente salpimentadas. Cuando la carne esté cocinada añada el zumo de limón mezclado con Tajín, albahaca y Clamato.• Corte los pimientos por la mitad, quite el tallo y las semillas. Pinte con aceite. Rellénelos colocando los quesos cheddar y mozzarella rallados. Hornee por 10 minutos a 170º C.• Sirva los pimientos decorando con perejil.