Pie de queso y café

Ingredientes

• 1 sobre de azúcar
• 2 paquetes de galletas María molidas
• 1 barra de mantequilla de 250 g
• 1 taza de leche condensada
• 5 huevos
• 1 taza de leche evaporada fría
• 1 taza de queso crema
• 1 cucharada de azúcar
• 2 cucharadas de café soluble
• Café en grano para decorar

Preparación

• 1. En un bowl coloque la mantequilla derretida y mézclela con las galletas molidas, hasta formar una pasta. Úsela para cubrir el fondo y los lados de un molde grande para pie. Refrigere para que se endurezca la mantequilla y se compacte la mezcla. 2. Aparte, en otro bowl, bata con la batidora los huevos, queso crema, azúcar, leche condensada, leche evaporada y café soluble. 3. Una vez que la mezcla esté integrada y el café se haya disuelto completamente, viértala sobre la base de galleta en el molde. 4. Lleve a un horno precalentado a 200°C / 400°F y hornee hasta que al insertar un palillo se note firme el relleno. Deje enfriar y desmolde. Sirva frío, decorando con merengue y granos de café.