Ingredientes

• Para el pescado
• 4 filetes de corvina
• ½ limón
• ½ cucharada de ajo en polvo
• 1 cucharada de mostaza
• 1 cucharada de tomillo
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• ½ cebolla perla
• 1 pimiento amarillo
• Sal y pimienta al gusto
• Para la torta
• 2 papas chola
• 1 cucharada de mantequilla
• 1 huevo
• 2 cucharadas de cebolla blanca picada
• 1 zanahoria cocinada picada
• 1 cucharada de perejil picado
• ¼ de taza de queso rallado
• 1 cucharadita de nuez moscada
• Sal al gusto
• Para la salsa de tomate
• 2 tomates riñón
• ½ cebolla perla
• 1 diente de ajo
• 1 cucharada de aceite de oliva
• ½ cucharada de orégano
• Sal y pimienta al gusto

Preparación

• • Para preparar el pescado, condimente los filetes con sal, pimienta, jugo de limón, ajo en polvo, mostaza y tomillo. • Fría en una sartén caliente con aceite de oliva, trocitos de cebolla y pimiento, hasta que esté dorado. • Para preparar la torta, pele las papas y cocínelas en agua con sal hasta que estén suaves. • Escurra y aplástelas hasta obtener un puré. • Agregue mantequilla, sal, nuez moscada, huevo, cebolla, perejil y zanahoria. • Mezcle todo y esparza en un molde para horno. • En la superficie coloque queso rallado. • Hornee a 175 °C por 30 minutos. • Para preparar la salsa de tomate, sofría la cebolla y ajo en aceite de oliva. • Agregue los tomates picados, sal, pimienta, orégano y cocine. • Vierta agua hasta que cubra los tomates y cocine a fuego bajo hasta que la salsa espese.