Ingredientes

• Glassa Alla Soia all’ Aceto Balsamico Di Modena IGP Ponti al gusto
• 4 porciones de queso feta
• 1 berenjena
• 1 zucchini
• 1 pimiento rojo
• 1 diente de ajo
• 1 cucharada de vinagre balsámico
• Sal, pimienta y aceite de oliva al gusto

Preparación

• 1. Rebane la berenjena en porciones delgadas y ubíquelas en un colador. 2. Cubra con un plato y deje reposar por media hora, para eliminar el agua. 3. Pique el zucchini, el pimiento y sofría en aceite de oliva, junto con el ajo. 4. Vierta el vinagre balsámico y cocine, hasta que se reduzca. Dore las berenjenas. 5. En platos individuales coloque una rodaja de queso, una de berenjena y repita. 6. Coloque encima los vegetales salteados y rocíe la Glassa Alla Soia all´ Aceto Balsamico Di Modena IGP Ponti. Sirva.