Ingredientes

• 1 cucharada de sal
• 1 paquete de 400 gramos de fettuccini
• 4 litros de agua hirviendo
• 2 cucharadas de aceite
• Para la salsa puttanesca
• 1 cebolla perla picada
• 5 dientes de ajo picados
• ¼ de taza de aceite de oliva
• ¼ de taza de aceitunas picadas
• ¼ de taza de vino blanco
• ½ taza de alcaparras drenadas
• 6 anchoas
• 30 hojas de albahaca
• 1 lata de 400 gramos de tomate en lata

Preparación

• 1. Cocine el fettuccini en agua hirviendo con la sal y aceite, según las instrucciones del empaque. Compruebe que esté al dente, escurra y reserve. 2. Para preparar la salsa puttanesca, sofría en aceite de oliva la cebolla y ajo. Añada el vino y cocine hasta reducir. 3. Adicione el tomate y cocine por 10 minutos. 4. Agregue las anchoas picadas, aceitunas, alcaparras, albahaca y rectifique sabores. 5. Sirva con el fettuccini.