Croquetas serranas son un muy buen acompañante para cualquier proteína que prepare para su mesa.
Ingredientes
- 1 ½ taza de lentejas cocidas
- ¾ de taza de arroz cocido
- 1 huevo
- 1 taza de maní triturado
- 1 cebolla perla
- 2 cucharadas de aceite
- ½ taza de miga de pan
- Sal, pimienta y aceite al gusto
Preparación
- 1. Sofría la cebolla con aceite por tres minutos. 2. Mezcle el sofrito con las lentejas, arroz, huevo batido, maní, sal y pimienta, hasta obtener una masa bien amalgamada. 3. Tome porciones pequeñas y forme las croquetas. Páselas por miga de pan y fríalas en aceite caliente.
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