•  Mezcle las galletas y almendras molidas con mantequilla derretida, cubra el fondo y las paredes de un molde para tarta y lleve al congelador por 15 minutos. • Derrita el chocolate y tempere. • Añada el queso crema ablandado, yogurt griego e incorpore bien. • Adicione la gelatina disuelta en ¼ de taza de agua, intégrela a la preparación y vierta en el molde. • Trabaje rápidamente para evitar que la mezcla se cuaje. •  Refrigere por cuatro horas. • Mientras tanto, caliente en una olla pequeña la mitad de las frambuesas reducidas a puré y Stevia. Cocine por 10 minutos. • Añada las frambuesas restantes enteras, maicena disuelta en un poco de agua fría y cocine por cinco minutos más. • Retire del fuego y deje enfriar. • Saque el cheesecake del refrigerador y bañe con el coulis de frambuesa.