Ingredientes

• 8 canelones de espinaca
• 2 tazas de leche
• 1 taza de queso ricotta desmenuzado
• ½ taza de harina
• 3 cucharadas de mantequilla
• ½ cucharadita de nuez moscada
• ½ cebolla blanca picada
• 1 diente de ajo picado
• 1 cucharada de aceite de oliva
• 2 tazas de espinaca picada
• Sal y pimienta al gusto

Preparación

• • Sofría en aceite de oliva la cebolla blanca y ajo. Agregue la espinaca, sal, pimienta y cocine. • Incorpore el queso ricotta con sal. • Prepare una salsa bechamel, derritiendo la mantequilla, adicionando harina y mezclando. • Agregue la leche caliente y mezcle hasta que la salsa espese. • Rocíe sal, pimienta y nuez moscada. • Rellene los canelones con la preparación de queso y espinaca. • En un recipiente para horno, disponga una capa de salsa bechamel, los canelones y cubra con más salsa. • Hornee a 180 °C por 20 minutos.