Recetas de dulce, Sabores
Dificultad: Baja
Ingredientes
Preparación
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Es una copa pequeña, con un ligero diseño en forma de flauta, de pie corto y levemente cerrada en la boca. Se usa tanto para el Jerez (finos, manzanillas, olorosos, etc.) como para los vinos de Oporto y los dulces (Moscatel, Sauternes, Tokay, entre otros).
Es la más grande. Está diseñada para que los vinos que han pasado largas temporadas añejándose puedan airearse y volver a expresar ampliamente sus aromas. Es una copa para el reposo, para beber los vinos de más años de añejamiento.
Su amplitud y forma abombada permite agitar el vino. Concebida para tintos elaborados con las variedades de uva (Merlot y Cabernet Sauvignon), se adapta sin problemas a los vinos Tempranillo, los Chianti italianos, entre otros.
Posee una forma armoniosa y estilizada, con una capacidad mediana y ligeramente abombada. Permite la expresión aromática de los vinos blancos más afrutados y también es adecuada para los tintos jóvenes.
Se la conoce como tipo balón, lo bastante amplia para permitir que los blancos con crianza expresen mejor sus aromas. Es indicada para el Chardonnay y vinos blancos y tintos, que hayan permanecido varios años en la botella.
Es una de las copas más utilizadas cuando se sirve vino espumoso. Su forma estrecha y alargada permite mantener las burbujas por más tiempo en la copa. Además, asegura mejor sabor y aroma.
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