Chorba Shkembe es una sopa de mondongo, típica de Bulgaria. Con un delicioso sabor fuerte,  le aconsejamos probarla.

Revista Maxi Shkembe

6 PORCIONES

Ingredientes
700 gr de Mondongo
1 litro de Leche
3 cucharadas de Harina
4 cucharadas de aceite o mantequilla
Sal
1 cucharada de pimentón
Ají picante
Ajo
Vinagre

Preparación

•Lave bien el mondongo y cocínelo – sin sal – durante 3-4 horas a fuego medio, teniendo cuidado de no quedarse sin agua.• Una vez cocido el mondongo, deje que se enfríe completamente y córtelo en trozos pequeños.• Añada sal al gusto.• Hierva el caldo del mondongo nuevamente y agregue la harina, un vaso de leche y revuelva sin que queden grumos.• Añada poco a poco el resto de la leche, sin dejar de batir.•Agregue el mondongo picado y vuelva a hervir.• En un sartén ponga el aceite o mantequilla.• Una vez caliente, apague la hornilla y agregue el pimentón. • Añada esta mezcla al caldo preparado anteriormente.• Para finalizar agregue el ají, ajo y vinagre al gusto.

Revista MaxiSiga con más recetas en: Salata shopska

DEJE UNA RESPUESTA

Por favor ingrese su comentario
Por favor ingrese su nombre aquí