Minipancake stacks

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 10 Porciones 

Ingredientes:

• 2 tazas de harina
• 2 ½ cucharaditas de polvo de hornear
• 3 cucharadas de azúcar
• 2 huevos
• 1 ½ taza de leche
• 2 cucharadas de mantequilla sin sal derretida
• 1 cucharadita de esencia de vainilla
• ½ taza de manjar de leche
• 2 duraznos en almíbar
• 10 frambuesas
• 10 hojas de menta
• 10 palitos para pinchos pequeños

 

 

Preparación:

• Mezcle el polvo de hornear, harina y azúcar.
• Aparte, mezcle la leche, huevos y esencia de vainilla.
• Incorpore los ingredientes líquidos a los secos y mezcle hasta obtener una masa homogénea.
• Adicione la mantequilla derretida y mezcle nuevamente.
• En una sartén caliente, cocine pequeñas porciones de masa, por ambos lados, hasta que se inflen y estén doradas.
• Para armar los stacks, disponga tres pancakes uno sobre otro, untando manjar de leche entre cada uno. Sujételos con palillos.
• Decore con duraznos, frambuesas y las hojas de menta.

 

 

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