La tradicional ensalada de papas perfecta para acompañarnos en esta deliciosa cena Navideña.

Ensalada festiva

Ensalada festiva

Preparación: 30 minutos

Dificultad: Fácil

Porciones: 6

Ingredientes

  • • 4 papas grandes peladas, cocidas y picadas
  • • 3 zanahorias grandes peladas, cocidas y picadas
  • • 1 taza de arvejas congeladas precocidas
  • • 1 taza de apio blanqueado y picado
  • • 1 manzana verde
  • • 1 manzana roja
  • • ¼ de taza de yogurt natural
  • • 3 cucharadas de mayonesa
  • • 1 cucharadita de vinagre
  • • ½ cucharadita de sal de ajo
  • • ½ cucharadita de sal de cebolla
  • • El zumo de un limón
  • • 2 tazas de agua
  • • Sal, pimienta y culantro al gusto

Preparación

  • • En un bowl pequeño mezcle el yogurt, mayonesa, vinagre, sal de ajo, sal de cebolla, sal y pimienta. • Intégrelo todo hasta obtener una salsa y reserve. • Corte las manzanas en dados, retirando las semillas. • Mezcle el zumo de limón con el agua y pase las manzanas por esta preparación. • En una fuente para ensalada mezcle las papas, zanahorias, arvejas, apio y manzanas. • Bañe con la preparación anterior y sazone con sal y pimienta. • Rocíe el culantro • Refrigere hasta que sea el momento de servir.
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