Esta ensalada rica en proteína es una opción perfecta para para un almuerzo ligero o una cena después del gimnasio.

 

Ensalada Cobb

Ensalada Cobb

Preparación: 40 minutos

Dificultad: Fácil

Porciones: 4

Ingredientes

  • 1 taza de champiñones picados
  • 1 paquete de 200 gramos de lechuga
  • 2 tomates riñón
  • 4 lonjas de tocino
  • 2 filetes de pechuga de pollo
  • 2 cucharaditas de ajo en polvo
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 2 huevos duros
  • 2 aguacates
  • ½ cebolla perla
  • ¼ de taza de aceite de oliva
  • 2 cucharadas de vinagre
  • ½ cucharada de mostaza
  • ½ cucharadita de ajo en polvo
  • 1 cucharadita de azúcar
  • ½ limón
  • 1 paquete de 100 gramos de queso azul
  • Sal y pimienta al gusto

Preparación

  • • Sazone el pollo con sal, pimienta y ajo en polvo. • Cocine los filetes en una sartén caliente con aceite de oliva. • Pique el tocino y cocínelo con el pollo, hasta dorar. • En una fuente disponga las hojas de lechuga, sobre éstas coloque el aguacate, cebolla perla, champiñones, tomate riñón y huevo duro. Distribuya ordenadamente. • Coloque el pollo y tocino. • Para preparar la vinagreta, en un tazón coloque el vinagre, mostaza, ajo en polvo, azúcar, jugo de limón y mezcle. Vierta en forma de hilo ¼ de taza de aceite de oliva y mezcle. • Con un tenedor aplaste el queso y mézclelo bien con la vinagreta. Coloque sobre la ensalada.
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